China Jasmin Grüntee "Chung Hao"
Ein grüner Jasmin-Tee, sehr fein gearbeitete Blätter mit besten Jasminblüten, duftiges vollblumiges Aroma, elegant und harmonisch im Geschmack. Eine kaiserliche Rarität.
Jasmintee gehört wohl zu den bekanntesten chinesischen Grüntee-Spezialitäten. Der Tee stammt von Teesträuchern aus den Bergregionen Südchinas. Aromatisiert wird der Tee je nach Qualität bis zu sechs Mal mit der zarten, weißen Jasminblüte. Diese Form der Aromatisierung gibt es schon seit etwa 1.000 Jahren. Zur Herstellung hochwertigen Jasmintees gehört sehr viel Erfahrung - die Kombination aus grünem Tee und Jasminblüten muss so ausgewogen sein, dass beide Geschmacksrichtungen sich frei entfalten und voll zur Geltung kommen können. Bei Spitzen-Jasmintee wird der grüne Tee über Jasminblüten gedämpft. Bei anderen Verfahrensweisen werden die Jasminblätter zugesetzt und nach der Aromatisierung wieder von Hand aussortiert. Neben Oolong-Tee ist Jasmintee sozusagen das "chinesische Nationalgetränk".
Der Teuerste ist eigentlich der Günstigste - denn Jasmintee Chung Hao eignet sich auch hervorragend für mehrmalige Aufgüsse.
Tipp: Ich verwende immer 4 leicht gehäufte Teelöffel für die 1,5-Liter-Kanne, der zweite Aufguss kommt in die 1,25-Liter-Kanne und der dritte Aufguss in die 1-Liter-Kanne.
Menge: 1 Teelöffel pro Tasse
Wassertemperatur: 70° C (Wasser zum Kochen bringen und 10 Minuten abkühlen lassen, dann aufgießen)
Ziehzeit: 2 Minuten
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